Kaffir ceni się na wyjątkowy zapach. Komponuje się idealnie z trawą cytrynową czy mleczkiem kokosowym. Liście kaffiru są łatwo dostępne w Polsce w postaci suszonej. Marta Dymek zaprezentuje dwa przepisy z użyciem tego składnika: smażone fistaszki ze świeżymi listkami kaffiru oraz zielone