Ali Khan podróżuje do Miami, gdzie rozpoczyna swój dzień od tradycyjnie kubańskich empanadas. Nad Oceanem Atlantyckiem nie może zabraknąć również świeżych owoców morza, w tym miejscowych kanapek ze złotą makrelą. Dzień kończy na misce stanowiącej fuzję przeróżnych smaków, która może pochodzić jedynie z Miami.