Pascal jest na Krecie, greckiej wyspie, słynącej z pysznego jedzenia. Na swym kulinarnym szlaku kucharz postanawia zrobić sobie "słodki" przystanek w okolicach Chanii. Trafia do uroczej staruszki, która uczy go robić tradycyjny grecki deser. Kserotigana to rodzaj "faworków" – smaży się je w głębokiej oliwie. Najtrudniejszym elementem tego przepisu jest wałkowanie, wycinanie i formowanie ciasteczek w kształt ślimaka. Podaje się je z miodowym syropem i migdałami. To deser na specjalne okazje – chrzciny, zaręczyny i wesela.