Południowe Chiny. Tu mieszka najwięcej z 55 chińskich mniejszości etnicznych. Podstawą ich utrzymania jest rolnictwo, na nim opiera się sławna chińska kuchnia. Na polach tarasowych uprawia się rzepak, ale przede wszystkim ryż. Oprócz ryżu, najważniejsze w tej kuchni są warzywa, a wśród nich króluje czosnek. Dodaje się go do wszystkich prawie potraw, je się też osobno, w postaci szczypioru. Nic dziwnego, że uprawia się tę znaną w Chinach od 5 tysięcy lat roślinę na wielkich połaciach pól. To nie tylko smaczne warzywo, Chińczycy uważają - a potwierdza to oficjalna medycyna - że czosnek jest także lekarstwem mającym właściwości antybiotyczne, antyholesterolowe, ponoć także antynowotworowe.