Jeźdźcy na koniach przeganiający bydło przez górski potok. Brzmi jak opis sceny z filmu o dzikim zachodzie. To jednak Podkarpacie - miejsce, do którego wybrał się Pascal na poszukiwanie soczystej i aromatycznej wołowiny. W tym odcinku Pascal przygotuje duszoną wołowinę w piwie z piernikiem. Następnie zdradzi jak przygotować klopsiki cielęce z przepyszną cukinią zapiekaną pod kruszonką. A na koniec przygotuje coś dla miłośników surowego mięsa, czyli carpaccio wołowe w towarzystwie gruszki, orzechów i świeżych ziół. Razem z Pascalem odwiedzimy hodowlę krów simentalskich i zobaczymy jak hoduje się bydło, by ich mięso było smaczne i zdrowe. Wołowina to mięso trudne do przygotowania? Pascal poradzi jak przygotować wołowinę, by była soczysta i miękka.