Bohaterowie tego odcinka "Zawody 24h" to przedstawiciele jednej z trzech najmniej lubianych i najmniej znanych na świecie profesji. To rzeźnicy. Kto wykonuje ten zawód? Dlaczego dla niektórych to praca marzeń? Co bawi rzeźników? Jakie są najniebezpieczniejsze momenty w ich pracy? Jak patrzą na nich żony, matki i dziewczyny? W odcinku także: cała prawda o mięsie i wędlinach trafiających na nasze stoły - opowiedziana przez tych, którzy o mięsie wiedzą najwięcej.